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兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口风味发酵乳是不是酸奶

　　风味(wèi)发酵乳不(bù)是(shì)酸(suān)奶(nǎi)的。关于风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶以及全脂风味发酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)，原味(wèi)风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风味发酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶(nǎi)做的(de)，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶的一种等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的知(zhī)识答案：

风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因(yīn)为其所(suǒ)含有的营养成(chéng)分和酸奶(nǎi)并不完全一致，酸奶制作(zuò)除了添加(jiā)必(bì)要的添加以外，不(bù)会再加入其他物质而通过发(fā)酵而成，但是风味发(fā)酵乳制作会加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的(de)物质进行发酵，还会添加一些(xiē)粗粮谷(gǔ)物、果(guǒ)蔬(shū)，以改(gǎi)善口味和口感(gǎn)，所以风(fēng)味发酵(jiào)乳和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳(rǔ)饮料(liào)，一般(bān)都是(shì)乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过发酵(jiào)或者(zhě)没有经(jīng)过发酵制作出(chū)来的饮料(liào)，而酸奶的主要原材料(liào)是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后(hòu)冷却灌装制作出(chū)来的一种牛(niú)奶(nǎi)制品。

风味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶(nǎi)的(de)区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或(huò)乳粉为原(yuán)料，添加其它原料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或(huò)不添加(jiā)食品添加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸(suān)甜口味的牛(niú)奶饮(yǐn)品，是(shì)以牛(niú)奶为原料，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添(tiān)加(jiā)有益菌（发酵剂(jì)），经发酵(jiào)后，再(zài)冷却灌装的一种牛(niú)奶制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳(rǔ)或乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要(yào)营养成(chéng)分不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要(yào)兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口营养(yǎng)成(chéng)分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好(hǎo)别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃(wèi)内(nèi)的酸度(dù)大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃(wèi)酸杀(shā)死，那(nà)样酸奶(nǎi)的保健作用会(huì)大(dà)大减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时候(hòu)再喝吧(ba)。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内(nèi)的酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知(zhī)道(dào)酸(suān)奶(nǎi)里千千万(wàn)万的"菌"是(shì)好东(dōng)西(xī)，但却(què)不知道(dào)如(rú)何留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出来时(shí)，里面都(dōu)是活菌，只有冷藏才能将活菌很(hěn)好地(dì)保存(cún)下(xià)来。

　　还(hái)有(yǒu)人喜欢把酸奶热了喝(hē)，这种(zhǒng)做法(fǎ)更是暴殄天(tiān)物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸奶(nǎi)的(de)口(kǒu)味(wèi)，不妨自己在家(jiā)添(tiān)加，果(guǒ)料、果酱(jiàng)、果浆都是经过多道工艺加工(gōng)的，其(qí)自(zì)然性当然不(bù)如新奇的水果，如果想增加(jiā)酸奶的口味(wèi)，不妨自己(jǐ)在家把水(shuǐ)果切块后放(fàng)进酸(suān)奶(nǎi)。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸奶的(de)一(yī)种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发(fā)酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶是(shì)由牛奶(nǎi)发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对(duì)人体(tǐ)有保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经常喝酸奶可(kě)以帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能(néng)促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳制(zhì)品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料，但没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然(rán)营养更加完善合理，但也(yě)稀(xī)释了牛奶中(zhōng)原有的营养成分，营养价值没有酸奶高(gāo兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口)。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高(gāo)，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为(wèi)了摄(shè)入(rù)更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想对我们(men)的肠道有一定的改善作用，也(yě)要摄(shè)入菌落(luò)总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的(de)。关(guān)于风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味(wèi)发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，原味(wèi)风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶,和(hé)酸奶之间有什(shén)么(me)区(qū)别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶做的，风味发(fā)酵乳是不是酸奶的一种等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的知(zhī)识答案：

风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同(tóng)于酸奶，因为其所含有(yǒu)的营(yíng)养成分和酸奶(nǎi)并(bìng)不完全一(yī)致，酸(suān)奶制作除(chú)了添加必要的添(tiān)加以外，不(bù)会再加入其他物质而通过发酵(jiào)而成，但是(shì)风味(wèi)发酵(jiào)乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚(shèn)至(zhì)3种以上(shàng)的物质进行发(fā)酵，还会添加(jiā)一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和(hé)口感，所以风味发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵(jiào)乳是一种酸性乳饮料，一般都是(shì)乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原(yuán)材料，经过发酵或(huò)者没有经过发酵制作出来(lái)的饮料，而酸奶的(de)主要(yào)原材料是新鲜牛奶，经过发(fā)酵(jiào)以后冷却灌装制作出来的一种牛(niú)奶制品(pǐn)。

风味发(fā)酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一(yī)、性(xìng)质不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是(shì)指以80%以上生牛(niú)（羊）乳或乳粉为原料，添加其它(tā)原(yuán)料，经杀菌、发酵后(hòu)pH值(zhí)降低，发酵前或后添加或不添(tiān)加食品添(tiān)加剂(jì)、营养强化剂(jì)、果蔬、谷物(wù)等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种酸甜(tián)口味的牛(niú)奶饮品(pǐn)，是以牛奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀菌后(hòu)再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛(niú)奶(nǎi)制品。

　　二、主要(yào)原(yuán)料不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白(bái)糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白(bái)质(zhì)，矿(kuàng)物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙(gài)，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)。

喝酸(suān)奶的注意事(shì)项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的(de)酸(suān)度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特有的乳酸菌容(róng)易被胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶的(de)保健作用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝(hē)酸(suān)奶最好是(shì)在(zài)饭后1-2小时(shí)的(de)时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃内的酸(suān)碱度最适合(hé)乳酸菌(jūn)生长。

兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口　　2、很(hěn)多(duō)人知(zhī)道酸奶里千千万万的"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如何(hé)留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能(néng)将活菌很好地(dì)保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自(zì)己(jǐ)在家添加，果料、果酱、果浆都(dōu)是经过(guò)多道工艺(yì)加工(gōng)的(de)，其(qí)自然性(xìng)当然(rán)不如新奇的(de)水(shuǐ)果，如果想增加酸奶(nǎi)的(de)口(kǒu)味，不妨自己在家把水果切块后(hòu)放(fàng)进(jìn)酸奶。